Mangold-Süßkartoffel-Curry auf Safran-Duftreis mit Knuspertofu
Zutaten für das Mangoldcurry (2-3 Portionen): 2 EL Ghee oder Kokosöl 300 g Mangold (o.ä. Blattgemüse, wie zB Schwarzkohl o. Blattspinat) 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe o. 1 Msp. Asafoetida 2 TL Senfkörner 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Kurkuma 1 TL rosa Pfefferbeeren 1...
Ayurveda is(s)t frisch und regional – was gilt dabei im Herbst?
Nun ist er da – der Herbst – mit all seinen Facetten – schönen, wie herausfordernden – und erfreut uns mit seiner Farbenpracht, luftigen Böen, endlich endlich Regen und jeder Menge Köstlichkeiten, die uns die Natur zur Erntezeit in den...
Salbei-Pesto mit Sunflower Seed Butter
Die perfekte Ergänzung zum Ofenkürbis, aber auch als Beilage für Pasta, Aufstrich oder Dip bestens geeignet. Zutaten: 65 g frischer Salbei 4 Knoblauchzehen Zesten einer halben Bio-Zitrone 3 Tropfen Chiliöl oder etwas frische Chili 100 g Kürbiskerne 200 g Olivenöl 100...